Huntington University of Health Sciences buvo įkurtas 1985 m. Kaip Amerikos mitybos akademija, siekiant patenkinti milžinišką patikimos mitybos nuotolinio mokymo programos poreikį. 2018 m. Pavadinimas buvo pakeistas į Huntington University of Health Sciences (HUHS), kad atspindėtų išplėstus akademinius pasiūlymus.
Mūsų studentai atvyksta iš viso pasaulio. Tarp jų yra mitybos patarėjai, namų gamintojai, sveiko maisto parduotuvių specialistai, registruoti dietologai, chiropraktikai, registruotos slaugytojos, odontologai, gydytojai, masažo terapeutai, psichologai, mitybos produktų rinkodaros specialistai, kariškiai, verslo vadovai, vaistininkai ir kiti, norintys praturtinti savo mitybos žinias.